Evidencias científicas sustanciales respaldan los beneficios del AOVE para la salud

Beneficios del AOVE en la salud.

Nutrients, una de las revistas científicas de referencia a nivel internacional de acceso abierto. Publica un artículo con las conclusiones del III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen Olivar y Salud. Congreso celebrado en Jaén en mayo de 2018 y organizado por el científico José Juan Gaforio. En él, expertos de reconocido prestigio abordaron la investigación más reciente sobre los beneficios del aceite de oliva virgen extra , así como de sus componentes para la salud. Estas son las conclusiones.

1. El patrón de Dieta Mediterránea se ha convertido en un referente como modelo de alimentación saludable.

El aceite de oliva, particularmente el aceite de oliva virgen extra, constituye el componente principal y más característico de la Dieta Mediterránea. De hecho, sin el uso de los aceites de oliva, aplicar la etiqueta de «Dieta Mediterránea» a otro patrón dietético supondría una definición bastante inconsistente

2. Uno de los grandes retos globales para la salud pública es la actual pandemia de obesidad. Hay suficientes estudios en los que se documenta que las dietas que usan como única grasa culinaria los Aceite de oliva virgen extra , se asocian con un normalizado índice de masa corporal. Es prioritaria la realización de ensayos clínicos aleatorizados de larga duración en los que se confirme este efecto.

La hipertensión 

3. es el principal factor de riesgo de enfermedad cardiovascular en todo el mundo. Los ensayos clínicos aleatorizados que se han realizado, indican que los aceites de oliva vírgen reducen la presión arterial. Por ello su consumo podría ayudar a disminuir la carga de enfermedad cardiovascular global y el gasto farmacéutico.

Los aceites de oliva vírgenes tienen potencial efecto anti-aterosclerótico,

4. favoreciendo la función endotelial y preservando la presión arterial,manteniendo la funcionalidad de las lipoproteínas plasmáticas. Ejerciendo efectos antiinflamatorios y antioxidantes, y modulando la expresión génica en diferentes tejidos, lo que permite mantener una adecuada homeostasis.

5. No obstante, el tipo de aceite de oliva debe tenerse en cuenta a la hora de formular recomendaciones a la población. Pueden obtenerse beneficios adicionales cuando el contenido fenólico del aceite de oliva es elevado.

Efecto quimiopreventivo

6. Los estudios epidemiológicos coinciden en que una dieta, donde los aceites de oliva virgen extra son la principal fuente de grasa, se asocia con un efecto quimiopreventivo. Los estudios realizados en modelos animales, sugieren el efecto quimiopreventivo que específicamente poseen los polifenoles de los aceites de oliva vírgenes y, muchos estudios in vitro, están esclareciendo los mecanismos de acción involucrados. Sin embargo, la relevancia de tales datos, a menudo, se ve debilitada por el uso de concentraciones y dosis no fisiológicas. Aunque es casi imposible realizar estudios en humanos sobre la capacidad quimiopreventiva de un solo nutriente, las observaciones acumuladas son suficientemente sólidas como para aconsejar el consumo de aceites de oliva vírgenes como fuente principal de grasa con objeto de reducir el riesgo de cáncer.

La Dieta Mediterránea se asocia con la reducción de la incidencia de cáncer de mama

7. Tanto los estudios de intervención realizados en humanos como los observacionales, demuestran que la Dieta Mediterránea se asocia con la reducción de la incidencia de cáncer de mama, especialmente de cáncer de mama postmenopáusico. Además, los estudios observacionales sugieren que, los aceites de oliva vírgenes, pueden desempeñar, por sí solos, un papel específico en la prevención del cáncer de mama postmenopáusico.

8. Se ha sugerido que la Dieta Mediterránea reduce el riesgo de cáncer colorrectal; sin embargo, las evidencias se limitan a estudios observacionales en humanos y, hasta la fecha, no disponemos de las evidencias suficientes sobre el posible papel que específicamente podrían tener los aceites de oliva vírgenes en la prevención del cáncer colorrectal.

9. Aunque los aceites de oliva vírgenes tienen el potencial de reducir el riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer (prevención primaria), no tenemos evidencias clínicas sólidas que demuestren que puedan influir en la progresión a largo plazo de las lesiones pre-malignas o cancerosas una vez que éstas ya han aparecido (tratamiento).

Efectos antiinflamatorios e inmunomoduladores

10. Diferentes estudios experimentales preclínicos han confirmado significativos efectos antiinflamatorios e inmunomoduladores, tanto de los aceites de oliva vírgenes como de algunos de sus compuestos bioactivos, en patologías autoinmunes como la enfermedad inflamatoria intestinal, la artritis reumatoide, el lupus eritematoso sistémico y la esclerosis. Por ello, el consumo de aceites de oliva virgen extra y sus compuestos minoritarios podrían adquirir una gran importancia en la terapia nutricional, especialmente en pacientes inmunocomprometidos, y podría ser un enfoque alternativo en la prevención y tratamiento de diferentes enfermedades inmuno-inflamatorias. Sin embargo, es necesario realizar estudios clínicos adicionales en humanos para confirmar estos efectos, así como, definir la dosis-dependencia de sus efectos.

11. La contaminación química es uno de los principales determinantes de la morbilidad y la mortalidad en el mundo y representa una amenaza cada vez más importante para los seres humanos y el medio ambiente. Sin embargo, en los países occidentales, sólo las sustancias químicas reguladas (es decir, los plaguicidas, los aditivos alimentarios y los medicamentos veterinarios) han sido objeto de una evaluación previa a la comercialización mediante rigurosas pruebas toxicológicas en las dos últimas décadas. Por el contrario, este no es el caso de los contaminantes alimentarios y necesitamos implementar medidas para reducir o prevenir la contaminación de los alimentos. Aunque actualmente no hay pruebas de que la contaminación química represente un problema de salud en relación con el aceite de oliva, tenemos que pasar a una producción sostenible.

Necesitamos urgentemente mejores prácticas agronómicas

12. El uso de pesticidas es necesario para combatirplagas y enfermedades en los olivares con el fin de aumentar la producción de aceite de oliva virgen extra en términos de cantidad y calidad. Sin embargo, un uso inapropiado de pesticidas puede presentar riesgos para la salud de los seres humanos, especies no objetivo y para el medio ambiente. El último programa coordinado de la Unión Europea para residuos de pesticidas en alimentos (2015) mostró que aproximadamente solo el 0,1% de las muestras de aceite de oliva analizadas excedían los límites máximos de residuos actualmente en vigor. Esto indica que es improbable que el consumo de aceite de oliva suponga una preocupación para la salud del consumidor por este motivo. Este enfoque es esencial pues ayudará a optimizar la producción de alimentos, a la vez que minimizarán los riesgos para los seres humanos y el medio ambiente.

13. La producción sostenible de alimentos es indispensable e inevitable para alimentar a la creciente población. Necesitamos urgentemente mejores prácticas agronómicas para garantizar alimentos nutritivos, accesibles a todos y respetuosos con el medio ambiente. Esto también es aplicable al aceite de oliva.

FUENTE: https://www.mercacei.com/noticia/51302/actualidad/evidencias-cientificas-sustanciales-que-respaldan-los-beneficios-del-aove-para-la-salud (adaptado)

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