«Una fritura con aceite de oliva puede mantener sus propiedades hasta en cinco cocinados. En el caso de un aceite elaborado con semillas (girasol, soja, lino,…
o 160 g de garbanzos secos o bien un bote de garbanzo
cocido.
o 1 calabacín.
o 1/2 berenjena.
o 1 zanahoria.
o 1 pimiento rojo mediano.
o 1 pimiento verde.
o 2 cebollas pequeñas.
o Una docena de champiñones.
o Una ramita de apio.
o 1 cabeza de ajos.
o Una hojita de laurel.
o Aceite de oliva virgen.
o una cucharadita de pimentón picante.
o Azafrán.
o…
Nutrients, una de las revistas científicas de referencia a nivel internacional de acceso abierto. Publica un artículo con las conclusiones del III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen Olivar y Salud. Congreso celebrado en Jaén en mayo de 2018 y organizado por el científico José Juan Gaforio. En él, expertos de reconocido prestigio…